Las pruebas de grasa y humedad para muestras de alimentos se han realizado tradicionalmente mediante técnicas de química húmeda, que son laboriosas y requieren mucho tiempo y con frecuencia involucran técnicos expertos y solventes peligrosos. Se han introducido varias técnicas rápidas (TD-RMN, NIR, FT-IR y FT-NIR), pero ninguna ha sido aceptada universalmente debido a la necesidad de un desarrollo y mantenimiento de calibración a menudo extensos.
El ORACLE es un instrumento dominio de tiempo rápido la Resonancia Nuclear Magnética (NMR) que incorpora una tecnología innovadora que permite la determinación directa de grasa / aceite en los productos alimenticios. A diferencia de otras técnicas rápidas, ORACLE es capaz de aislar completamente la detección de grasa en matrices complejas, lo que elimina la necesidad de desarrollar la calibración. Para permitir un rápido análisis de humedad / sólidos, así como pruebas de grasa, ORACLE se puede acoplar con un analizador de humedad / sólidos SMART 6.
ORACLE se basa en la tecnología patentada de RMN desarrollada en 2016 que aísla completamente la detección de protones en moléculas de grasa de todas las demás señales de RMN. Hasta la fecha, esta técnica directa no se ha logrado con las técnicas rápidas existentes (RMN, NIR, FT-NIR), por lo que requiere el desarrollo de diferentes métodos para diferentes tipos de muestras que se calibran con resultados de referencia de química húmeda.
Ideal para grandes corporaciones, que buscan estandarizar la instrumentación de pruebas rápidas. Tenga la tranquilidad de saber que la tecnología ORACLE permite que todas las plantas en todo el mundo produzcan resultados confiables y consistentes, independientemente de la muestra o el operador.
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